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赌场庄和闲规则·别直接吃咸蛋黄,教你用咸蛋黄焗茶树菇,外酥里嫩,越嚼越香

日期:2020-01-11 08:15:55

赌场庄和闲规则·别直接吃咸蛋黄,教你用咸蛋黄焗茶树菇,外酥里嫩,越嚼越香

赌场庄和闲规则, 茶树菇的营养价值很高,一般生长于油茶树的枯干上,颜色偏褐色,有股特殊的香气。

我们一般用新鲜的茶树菇炒着吃,脆嫩可口,鲜味十足。用干的茶树菇煲汤,比如煲排骨汤或者鸡汤的时候,在里面放一点茶树菇,味道会鲜上加鲜。

前段时间,在饭店吃到一盘咸蛋黄焗茶树菇,咸香的蛋黄包裹着脆脆的茶树菇,不光是大人还是小孩都喜欢吃。

一起来看看这道咸蛋黄焗茶树菇的做法吧!

用料:

新鲜茶树菇,鸡蛋,咸鸭蛋,小葱,面粉,淀粉,盐,五香粉,油。

做法:

买回来新鲜的茶树菇后,切去根部和菇头,清洗干净,放入大碗中。(菇头是可以吃的,您可以留着烧汤或者炒菜,根部就扔掉吧!)

往切好的茶树菇段儿中,打入一颗蛋黄,加适量的盐和五香粉,搅拌均匀,给茶树菇腌制1到2分钟。

往腌制好的茶树菇内倒入2勺淀粉,2勺面粉,搅拌均匀,使茶树菇表面均匀地挂满糊糊。

用微波炉打一会儿咸鸭蛋,待咸蛋黄熟后,用勺子捣碎。

锅内烧热油,把油温烧至茶树菇一下锅就能漂起来,把茶树菇一个个地往油锅里面放。

炸得微黄后捞出,锅内油继续加热,然后倒入茶树菇复炸一遍,直到炸至茶树菇表皮金黄酥脆,就可以捞出来了。

倒出锅内多余的油,留一点点底油,下碾碎的咸蛋黄,炒至咸蛋黄变成蓉,起密集的泡泡。

倒入炸好的茶树菇,快速翻炒,最后撒一点切好的葱末,即可出锅。

这道咸蛋黄焗茶树菇就做好了,酥酥脆脆,特别好吃。

小贴士:

做这道菜的时候,茶树菇可以不用焯水,焯过水的茶树菇含的水分太大,炸起来不够酥脆。


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